SYRAH (SHIRAZ) – Một trong những giống nho đỏ nổi tiếng làm nên rất nhiều chai rượu vang hảo hạng. Hãy cùng EU CONSUMER tìm hiểu thêm về giống nho đặc biệt này nhé!
1. Nguồn gốc
Syrah/Shiraz có nguồn gốc từ thung lũng Rhone của nước Pháp xinh đẹp. Nho Syrah là con đẻ của hai giống nho cổ xưa là Dureza và Mondeuse Blanche. Nho Dureza là nho đỏ có vỏ mãu sẫm lai với nho trắng Mondeuse Blance đã tạo ra môt loại nho có vỏ màu đen với hương vị đặc biệt – nho Syrah.
Giống nho Syrah hay còn được biết đến với tên gọi khác là Shiraz. Đây là một trong những giống nho được trồng nhiều trên thế giới từ vùng khí hậu mát mẻ cho tới cùng khí hậu ấm áp. Ở các quốc gia làm vang new world wine hay old world wine bạn cũng sẽ bắt gặp giống nho này được trồng ở các vườn nho.
Syrah và Shiraz là cùng 1 giống nho, trái nhỏ, vỏ dày và có màu đen đậm. Sở dĩ có tên gọi khác nhau là để phân biệt nguồn gốc xuất xứ của nho. Shiraz – nguồn gốc từ Úc và Syrah – nguồn gốc từ Pháp
Tại Úc, người ta thường gọi giống nho này là Shiraz, và phong cách pha chế rượu vang đỏ của họ thường rất dễ uống, ngay cả thời gian ủ rượu không quá lâu, hay còn gọi là vang trẻ. Vang đỏ Shiraz thường mang hơi hướng đặc trưng phong cách pha chế của các dòng vang Thế Giới Mới (New World Wine) táo bạo, hương vị trái cây, cay nồng, ít vị khoáng chất. Loại rượu này sẽ rất tuyệt vời khi được dùng trong một bữa ăn thịnh soạn, đầy đủ hương vị như các món nướng, sử dụng nhiều gia vị.
Còn tại Rhone Valley của nước Pháp, loại nho này lại được gọi là Syrah và tạo ra hương vị rượu chín mùi, mượt mà và thường được ủ rượu lâu năm hơn. Những dòng rượu này luôn có cấu trúc cân bằng hương vị rất tốt và mượt mà hơn Shiraz, bởi phong cách theo các dòng vang của Thế Giới Cũ (Old World Wine) mà thường phức tạp hơn và ngon, tinh tế và hương của đất. Tuyệt vời nhất khi dùng chung với các món om hoặc các loại thịt nấu chín chậm như bò hầm rượu, món ragu,… Hoặc có thể thử rượu Syrah hoặc Shiraz với chút phô mai lâu năm, phô mai Cheddars hoặc Grana Padano.
2. Các vùng rượu vang Syrah nổi bật
Giống nho Syrah chiếm ~ 460.000 mẫu Anh trên toàn thế giới (186.000 ha. Bao gồm:
+ Pháp (169.000 mẫu Anh) Côtes du Rhône: Cornas, Hermitage, St. Joseph, Côte-Rôtie
+ Úc (105.000 mẫu Anh): Barossa, McLaren Vale, Bờ biển đá vôi
+ Tây Ban Nha (49.000 mẫu Anh): Priorat, Montsant, Toro, Yecla
+ Argentina (32.000 mẫu Anh): Mendoza, Salta
+ Nam Phi (25.000 mẫu Anh): Stellenbosch, Paarl, Franschhoek
+ Hoa Kỳ (23.000 mẫu Anh): Paso Robles, Santa Barbara, Napa, Sonoma, Thung lũng Columbia (WA).
+ Ý (17.000 mẫu Anh): Tuscany, Sicily
+ Chile (15.000 mẫu Anh): Thung lũng Colchagua, Thung lũng Maipo
3. Hương vị rượu vang Syrah/Shiraz
Rượu vang làm từ giống nho Syrah đậm đà, mạnh mẽ và quyến rũ. Rượu có mùi vị nổi bật của Blackberry, Blueberry, hoa hồi, hoa lavender, dâu đen, mứt dâu, olive đen, chocolate, hạt tiêu. Khi thưởng thức rượu vang làm từ nho Syrah bạn sẽ cảm nhận được hương vị thực sự đậm đà những thanh thoát, rượu vang làm từ giống nho này thường có dư vị cay cay, tannin cao. Nho Syrah thường được dùng để pha trộn với nhiều giống nho đỏ phổ biến khác như Cabernet Sauvignon, Tempranillo để tạo nên loại rượu vang có sự tươi mới, cân bằng.
Nếu muốn thưởng thức những chai rượu vang đơn một giống nho Syrah, bạn hãy khám phá những chai rượu vang ÚC, ÚC nổi tiếng với nhiều loại rượu vang Syrah hảo hạng. >>> Gợi ý cho bạn chai rượu vang ÚC: Camfield Family Selection 2013 Shiraz.
Camfield Family Selection 2013 Shiraz 750ml
4. Thực phẩm kết hợp với rượu vang từ nho Syrah
Với hương vị đậm đà, mạnh mẽ, Syrah kết hợp tuyệt vời với các loại thực phẩm đậm. Bạn có thể ghép Syrah với bất cứ thứ gì từ bánh burger phô mai xanh đến thịt nướng, sự kết nối ấy sẽ mang đến những sắc thái tinh tế trong rượu vang. Các món ăn như: Cassoulet (thịt hầm nướng và xúc xích heo), heo thịt lợn nướng sốt, lát thăn thịt cừu và phô mai cũng là những thực phẩm hoàn hảo để kết nối cùng rượu vang Syrah.
MUA RƯỢU VANG CHÍNH HÃNG:
👉 𝐂𝐡𝐚𝐭 𝐧𝐡𝐚𝐧𝐡: m.me/biaruounhapkhauEUconsumer
☎ 𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 0931 69 88 79
𝐄𝐔 𝐂𝐎𝐍𝐒𝐔𝐌𝐄𝐑 – 𝐂𝐨̂𝐧𝐠 𝐭𝐲 𝐓𝐍𝐇𝐇 𝐇𝐚̀𝐧𝐠 𝐓𝐢𝐞̂𝐮 𝐃𝐮̀𝐧𝐠 𝐂𝐡𝐚̂𝐮 𝐀̂𝐮
🏢 Add: Số 11, Lê Trung Nghĩa, P.12, Tân Bình, TP.HCM
✅ Showroom 1: 26 đường C18, K300, Phường 12, quận Tân Bình
✅ Showroom 2: 46 Cửu Long, Phường 2, quận Tân Bình
✅ Showroom 3: 27 Đường số 7, Phường An Phú, Quận 2
🌐 Website: https://euconsumer.vn/
>>> Xem thêm:
